Полезные свойства малины были известны еще в далекой древности. Малину любили и почитали, использовали ее в лечебных целях. Считалось, что аромат малины в доме несет благополучие и здоровую эмоциональную атмосферу. Бабушкино малиновое варенье, чай с малиновыми листьями, пироги и морсы – великое множество разнообразных угощений с этой лакомой ягодкой. Но вкуснее всего – свежая малина в саду, сразу с куста. Лесная малина – самая душистая, любимое лакомство медведей, малиновые заросли так и манят ее отведать. Острые колючки малины, согласно легенде, поранили нимфу Иду, собирающую сладкие ягоды на острове Крит для утешения Зевса, чей плач раздавался оглушающим эхом по горам. Кровь обагрила белоснежное платье и ягоды, которые нимфа прижимала к груди. С тех пор малина красного цвета. На Руси ее выращивали монахи в садах, разрастающихся до непроходимых зарослей, притягивающих своим ароматом. Люди верили, что малина оберегает дом от зла и бед. Из малины готовили чай взварец, добавляя в него листья малины и клюкву. Такой витаминный коктейль поднимал настроение и улучшал самочувствие. Спелая, душистая кисло-сладкая ягода с ярким и сочным вкусом ценится в кулинарии за сохранение своих полезных свойств при обработке.
